RSS Feed

gener, 2008

  1. Espatlla de cabrit

    gener 2, 2008 by le cuisiner

    3 Espatlletes de cabrit, 4 patates mitjanes, 2 Cebes,  3 tomàquets,Pebre vermell dolç,Pebre negre, alls, sal,oli i vi blanc

    Abans de començar cal que escalfem el forn a uns 160 graus durant un quart d'hora. Mentre, en una safata i posarem un generós raig d'oli d'oliva verge  i hi posarem les patatones tallades a rondanxes per tal que cobreixin tota la base de la safata, a sobre hi posarem tambe una bona base de ceba ben fina i tallada a cercles. Hi afegirem també una mica de sal i pebre …

    [@more@]Posem sobre aqueta base les espatlletes de cabrit i en els llocs que no hi hagi cabrit i posem rodanxes de tomàquet fins a cobrir tota la base de patates i ceba. Pelem els alls i els hi donem un cop de cullera per aixafar-los i els posem per sobre del cabrit i els tomàquets. Salpebrem un altre cop i l’hi afegim un vas de vi blanc. Ho fiquem al forn, a mitja altura, ½ hora a 180graus, passat aquest temps li donem la volta i l’hi tornem a deixar ½ hora més. Ho fem així, donant voltes, fins que estigui ben torradet, entre 80 i 90 minuts depenent del forn.
    Si teniu dubtes de si la carn esta feta o no, traieu la safata del forn i talleu el cabrit per veure si la carn és feta o no.